Cassabanana

Cassabanana sicana odorifera

Kép: http://m-garden.eu

Hogy mit vettem :)
rendeléskor talán nem néztem teljesen utána, szóval ez a lágyszárú évelő melynek őshazája a trópusi Dél-Amerika, dísznövény és édes ehető gyümölcsöt terem, de ……. gyorsan növekvő és elérheti a 15 m vagy annál is nagyobb magasságot,….. hová fogom ezt elültetni?!

A gyümölcs nagy, akár 60cm hosszú, színe változó, magas hőmérsékleten érik, édes illatos, sárga vagy narancssárga húsú.
Az éretlen gyümölcsöt zöldségként főzik.

Kép: http://gcdist.com/seedstore/index.php?page=detail&get_id=112&category=12

A gyümölcsben sok ásványi anyag, kalcium, foszfor, vas, karotin van továbbá B-komplex vitaminok, B1 tiamin, riboflavin, B2 és B3 niacin valamint C-vitamin.


Évelő, lágy szárú, gyorsan növekvő, erős rácsos támasztékot igényel, fára mászik, 50 láb vagy több, a szétnyílt indák öntapadós lemezeket alkotva képesek megtartani szorosan a legsimább felületen is.

Fiatal szára szőrös. A levelek szürke szőrös, kerek, szív alakú vagy lekerekített vese alakú, 1 m széles, mélyen tagolt a tövénél, a 3-karéjos, hullámos vagy fogazott margók, a levélnyél 1 1/2 4 3/4 hosszú .
A virágok fehér vagy sárga, urna alakú, 5-karéjos, magányos, a férfi 3/4 hosszú, a nőstény körülbelül 2 hosszú.
Híres erős, édes, kellemes, dinnye illata, a feltűnő gyümölcs ellipszoid vagy majdnem hengeres, néha enyhén ívelt, 12-24 hosszú, vastag, kemény héjú, narancssárga -piros, bordó, sötét bíbor árnyalattal lila, vagy teljesen koromfekete, sima és fényes, ha érett, cég, narancssárga vagy sárga, sárgadinnye-szerű, kemény, lédús hús.
A központi üreg van, lágyabb pép, puha, húsos mag, és számos lapos, ovális magok, 5/8 hosszú és 1/4 széles, világos-barna határolt sötétbarna csík, a szorosan csomagolt sorok teljes hosszán végighúzódó a gyümölcs.

Az éretlen gyümölcsöt főzésre használják, leveseket és pörköltet készítenek belőle.

Az érett gyümölcs parfümként funkcionál csodálatos, friss dinnye illattal tölti meg a szobát.

Néhány országban a torokfájás gyógyítására használják: a magokból nyakláncot készítenek és egyidejűleg a felszeletelt gyümölcsöt cukrozott vízben áztatják egy éjszakán át, úgy, hogy erjedni kezdjen, majd azt a vizet  kortyolgatják, hogy elmúljon a torokfájást, és az átitatott gyümölcsöt is megeszik.

Kép: http://gcdist.com/

Forrás:

http://zoom50.wordpress.com/2011/06/30/3529/
http://herbs-treatandtaste.blogspot.hu/2012/07/cassabanana-or-musk-melon-history-of.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Sicana_odorifera

Mexikói egérdinnye

Az egérdinnye magok is földbe kerültek, kíváncsian várom a fejlődését :)


Cucamelon, sandita de raton - Melothria scabra, mexikói egérdinnye

Kép: http://m-garden.eu

Elsősorban ezek az üvegekben eltett mini egérdinnyék keltették fel a figyelmemet, nagyon guszta, kíváncsi vagyok az ízére, ezért rendeltem magokat.

Mit is írnak róla:

Észak-Amerika déli felén őshonos, már a kontinens európai felfedezése előtt termesztették.

Dél-Amerikában széles körben elterjedt évelő kúszónövény. Apró, sárga virágaiból alakulnak ki az uborkához hasonló, világoszöld kellemes ízű termései, melyekből salátát, vagy savanyúságot is készíthetünk, de nyersen is fogyasztható.
Túlérett, sötétzöld terméseit már ne fogyasszuk, mert hashajtó hatásúak.
Laza, jó vízáteresztő talajba ültessük, vízigényes, napfénykedvelő.
Rendkívül gyorsan nő, biztosítsunk számára támasztékot is.

Kezelhetjük egyévesként is, ebben az esetben ősszel szedjük meg a magját, tavasszal vessük el. Át is teleltethetjük dézsában fagymentes, világos helyen.

Szaporítás:
Magvetés: márciustól májusig kis edénybe, meleg napfényes helyen.

Felnevelhető nagyobb edényben, vagy szabadföldön is, 80 cm sortávolsággal és 60 cm tőtávolsággal.

A magokat homok és termőföld keverékébe vessük 0,5 cm mélyre. Üde, humuszban gazdag talajt igényel.
Egy üveglappal fedjük a megfelelő páratartalom elérése érdekében.
A földjét tartsuk nedvesen.
Optimális csírázási hőmérséklet 25-30 C. Könnyen csírázik. Csírázási idő: 2-4 hét

Rendszeresen kell öntözni, mint az uborkát.
A magvetéstől számítva 4 hónap múlva hozza sárga virágait, melyekből 10 kis kerek, 3-4 cm-es, zöld csíkos termés fejlődik.
Éretlenül kell szedni, hogy ne legyen benne sok nagy mag.

Kúszó szárú, legjobb rácsozaton nevelni, napsütötte helyen 2-3 négyzetmétert lefedhet 3 m hosszú hajtásaival.
Mérsékelt égövi időjárás alatt is nagyon könnyű nevelni.
Ajánlatos metszeni, oldalhajtásait oldalra igazítani.

Kép: http://gardendrum.com/2013/04/05/cucamelons-in-the-uk/

Jellemzői:
 Akkorák mint egy szőlőszem és uborkaízűek.
A héja kellemesen savanykás.


Szárazság- és hidegtűrőbb az uborkánál, júliustól a fagyok beálltáig bőven terem, felfut akár három méter magasra is, madarak és egyéb kártevők nem bántják, elszórt magjából magától is kikel jövőre, de ne hagyjuk a földön futni, mert a meztelen csigák azért szeretik.

Magnak akkor kell összeszedni, ha már éretten lehullott.
Vigyük be és még érleljük egy-két hétig egy tálcán.
Vágjuk fel, kanalazzuk ki a magját és tegyük egy befőttes üveg vízbe.
Legalább öt napig hagyjuk erjedni, ez megöli az esetleges vírusokat a magon.
A legjobb magok lesüllyednek az aljára, öntsük le róluk a vizet a képződött vastag habbal és a lebegő magokkal együtt, majd mossuk meg a jó magokat szűrőben.
Terítsük ki egy szitára és hűvös, szellős helyen szárítsuk két hétig.
Ezután eltehetjük egy jól zárható edénybe. Tíz évig csíraképesek.



Felhasználása:
Frissen is fogyaszthatjuk

Zsengén a legjobb, mikor még nincs túl sok magja. Nemcsak mexikói salsákhoz (aprítva), hanem wokban sütött-kevert kínai ételekhez (egészben), frissen salátába egyaránt kitűnő.
Ha már nagyobb és kemény, tegyük el télire savanyúságnak.

A gyümölcs íze kellemesen savanykás-édeskés, üdítő.
Kissé zöld, kissé uborkás, kissé dinnyés, kissé savanykás, kissé édeskés...

Túlérett, sötétzöld terméseit már ne fogyasszuk, mert hashajtó hatásúak.

A gyümölcsök dekorációnak is kiválóan alkalmasak.



Forrás:
http://www.balintgazda.hu/balint-gazda/gentischer/mexikoi-datolyauborka.html
http://www.kolibrikerteszet.hu/kuszo_uborka_mexikoi_egerdinnye__melothria_scabra
http://terebess.hu/tiszaorveny/fuszer/mx.html



 

Kiwano

Kiwano (Cucumis metuliferus), Tüskés uborka

Kép: http://m-garden.eu

Kiwano… még őt sem ismerem, de nagyon különleges növény, hisz ahogy olvastam, a húsa kicsit csípős és édes, íze egy citrom és banán keverékére hasonlít.
A Kalahári sivatagból származik.

Szaporításról:

Homok és föld keverékébe 0,5-1 cm mélyre kell vetni .
Egy üveglap a tetejére, a megfelelő páratartalom elérése érdekében.
A földjét tartsuk nedvesen. Optimális csírázási hőmérséklet 25-28 C.
A magok a hőmérséklettől függően egy héten belül csíráznak. Csírázási idő:2-4 hét
A csírázási folyamatot felgyorsítja, ha a magokat ültetés előtt 12 órára kézmeleg vízbe beáztatjuk.
Napfény- és vízigényes.
A magok 20°C feletti a hőmérsékleten biztosan kicsíráznak. Ne hagyjuk kiszáradni a magoncokat!

A palántákat csak a tavaszi fagyok elmúltával ültessük ki.

Azokon a helyeken érzi jól magát, ahol az uborka is. A kiwano nagy erőteljesen növő egyéves lián, mely a tökre hasonlít. Hosszú hajtásokat és kacsokat növeszt, melyeket lerövidíteni szükséges.
A levelei az uborka szőrös leveleire hasonlítanak, sőt apró tüskék vannak rajtuk.

A Tüskés Uborka külön hozza női- és hímivarú virágait, ezért a megfelelő beporzás érdekében célszerű legalább 2-3 növényt termeszteni egyszerre

A kiwano az uborkához hasonló kúszónövény, indáit támasztékra futtassuk, mert a termés a földdel érintkezve, könnyen rothadásnak indulhat.


A finom zöld húsa, ami egy kicsit kocsonyás, felhasználható gyümölcssalátákhoz és desszertekhez.
A-, B- és C-vitaminban gazdag és antioxidánsok mellett fontos ásványi anyagokat is tartalmaz, úgy mint kalciumot, káliumot, magnéziumot és foszfort.

Jellemzői:
Íze: savanykás és frissítő, mint az összepaszírozott banán narancslével.
Méret és forma: 10–15 cm hosszú narancssárga kis tökre hasonlít
Gyümölcshús: sötétzöld és kocsonyás, isteni eledel, 5–10 mm hosszú, kis fehér magokat tartalmaz, mint az uborka.
Érett állapotban: héja fénylő, narancssárga; gyümölcshúsa sötétzöld, és kellemesen lágy tapintású.
Túlérett gyümölcs: puhasága nem kellemes, gyümölcshúsa erjedt illatú és szörnyen savanyú ízű.
Éretlen gyümölcs: a héja zöld vagy sárga, éretlenségét a tüskék körüli zöld mezők jelzik.


Felhasználás:
A zöld húsát a magokkal együtt fogyasztják, ízre az uborka és a tök ötvözete vagy a banán ízére emlékeztet.

Nyersen gyümölcsként fogyasztható, vagy gyümölcssaláta, illetve kiadós saláta készíthető belőle.
Szószként desszertekhez, vagy fagylalt mellé, salátaöntetként és szószként hal és hús mellé

A kiwano héját a hús kikanalazása után dísztálként használhatjuk.


Tárolás:
Az érett gyümölcs kb. 4 - 5 napig tárolható el szobahőmérsékleten, utóérés szobahőmérsékleten.

Kép: http://foroarchive.infojardin.com

Források:
http://www.bakker-holland.hu/termek/tuskes-uborka-kiwano-/
http://www.kolibrikerteszet.hu/kiwano_cucumis_metuliferus
http://www.femcafe.hu/cikkek/recept/te-tuod-mi-az-a-kiwano

Mini pepino

Solanum caripense, Mini pepino, Tzimbalo

Kép: http://m-garden.eu

Számomra még ismeretlen növény, azt írják róla, hogy lehet belőle kompótot, savanyúságot készíteni és nyersen is fogyasztható, talán megér egy próbát….

A solanum caripense Dél-Amerikában nagyon népszerű, 50-70 cm magasra növő lágyszárú évelő cserje

Kép: http://www.colecionandofrutas.org/solanumcaripense.htm

Szaporításáról:
Termesztése: az év bármely szakában ültethető.
Cserépben éppúgy megél, mint szabadföldben.

A magokat ültetés előtt áztassuk langyos vízbe 3-6 órára.
Homok és föld keverékébe 1 cm mélyre kell vetni . Termesztőközegre nem igényes.
Egy üveglap a tetejére, a megfelelő páratartalom elérése érdekében.
A földjét tartsuk nedvesen. Optimális csírázási hőmérséklet 25 C.
Csíráztatása könnyű. Csírázási idő: 2-3 hét
Napos helyre ültessük, átlagos vízigényű.
Teljes napsütésben, nedves, de nem pangó közegben fejlődik a legjobban és gyorsabban.

Növekedési időszakban támasztékot igényel.
A gyümölcsök pár hónapon belül szüretre készek.

Különleges, ízletes termései nyáron érnek, 2-5 cm-esek sárgabarack méretű krémszínű lilacsíkos gyümölcs, mely éretlenül egy görögdinnyére emlékeztet.

Az ehető gyümölcs, íze hasonlít a Peppinoéra, de kissé fanyarabb.

Kép: https://solanaseeds.netfirms.com/exotic.html

Források:
http://www.goldenpalm.hu/solanum%20caripense.html
http://www.kolibrikerteszet.hu/mini_pepino_solanum_caripense

Paprikák

Most, hogy már tudunk kertészkedni, úgy gondoltam, ki kell próbálni néhány különlegességet is, ezért a m-garden.eu-n rendeltem néhány tasak magot, amit megbeszéltek szerint meg is kaptam.

A paprikákat a páromnak szánom, mert imádja a csípős ételeket :)

Háromféle paprikába ruháztam be, remélem lesz rajtuk bőven termés! :)


Satans kiss chili paprika – a sátán csókja paprika

Kép: http://m-garden.eu

Zöld színűből pirosba érik a kb 2-3cm átmérőjű termése. 
Csípőssége: 10.000-50.000SHU


Numex big jim chili

Kép: http://m-garden.eu

NuMex Big Jim elérheti a 30 cm-t is, közepesen csípős

Rendkívül nagy és bő termést hozó chili fajta. A termések hosszúak, színük éretten vörös.

A Numex Big Jim csípőssége 500-3000 SHU között mozog; ezzel az enyhén csípős fajták között található.

Guinness rekordernek mondhatja magát a paprika: Világon a legnagyobb chili paprika a 25-30cm-es termésével!

A növény magassága egy méter feletti.


Jalapeno purple chili paprika

Kép: http://m-garden.eu

Lilává érő, nagyon csípős jalapeno paprika.

A Jalapeno paprika (Capsicum annuum) Közép-Amerikából származik, nevét a mexikói Veracruz állambeli Xalapa városról kapta, ahol hagyományosan termesztik.

A jalapeńo csípőssége 2500 és 10 000 között mozog; ezzel az enyhén csípős fajták között foglal helyet.

A purple jalapeno termése sokáig sötét lila színű, majd piros színűre változik a színe.

Vastagabb, kicsivel nagyobb a termése mint a többi jalapeno fajtáé.

Sok saláta és pikáns szósz alapvető alapanyaga, de fogyasztják savanyítva, rántva, sajttal töltve vagy nyersen is.


A paprikafélék csípőssége, amit Scoville-egységekben (SHU) fejeznek ki, a termés kapszaicin-tartalmától függ.


A paprikák feldolgozása során védőkesztyű használata ajánlatos!